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嘌呤含量
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食物名称:黑头鱼

嘌呤含量:≥150mg/100g

饮食建议:黑头鱼为高嘌呤食物,建议痛风病人最好长期少吃或不吃。

别名:猪嘴鱼。黑头鱼俗名猪嘴鱼,齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13,许多种生活在超过1000m的水层。全世界共有17属95种,而台湾地区目前共发现2属3种。此科的特征在于头部与身体的颜色不同,较为常见的种类即是头部呈现黑色俗称油鱼的黑头鱼。黑头鱼营养价值丰富,富含维生素、钙铁等微量元素。高蛋白低脂肪,而且是蒜瓣肉,刺少肉厚。食用黑头鱼可以补充人体所需的钙和蛋白质,增强人体抵抗力。油鱼,大黑头

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① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。