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食物名称：发芽豆类
嘌呤含量：≥150mg/100g饮食建议：发芽豆类为高嘌呤食物，建议痛风病人最好长期少吃或不吃。
别名：黑豆芽,绿豆芽,黄豆芽。发芽后的豆类不仅提供了足够的蛋白质，还能提升新陈代谢。其原因是稍微发芽的豆类已经分解豆皮上的半乳糖毒素，并且将蛋白质转变成胺基酸，让蛋白质的吸收量提升三倍，增加异硫氰化物的活性，对提升新陈代谢有帮助。發芽豆類,绿豆豆芽,黄豆芽菜,黄豆豆芽菜,大豆芽菜,黑豆芽,绿豆芽,黄豆芽 同类食物： 蚕豆 腐竹 豆角 毛豆 豆腐乳 绿豆芽 豇豆 黄豆芽 眉豆/鹅米豆 赤小豆 豆腐皮 薯片 荷兰豆 黑豆 青豆 豌豆 豆腐 豆腐干 干豆腐 豆豉 四季豆 素鸡 支竹 大酱(黄酱) 豆芽 扁豆 薯条 绿豆 红豆/赤豆 千张 干豆角 红小豆 红芸豆 水豆腐 干黄豆 豆干 豆奶 豆浆 油豆角 发芽豆类 白芸豆 腐皮 大豆酱 烤麸 米豆腐 纳豆 杂豆 千页豆腐 赤豆 芸豆 花豆 熏干 发芽的豆类 腊八豆 皇帝豆 敏豆① 痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100－150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准：男性大于7mg/dl，女性大于6mg/dl。