食物名称：发芽豆类

嘌呤含量：≥150mg/100g

饮食建议：发芽豆类为高嘌呤食物，建议痛风病人最好长期少吃或不吃。

别名：黑豆芽,绿豆芽,黄豆芽。发芽后的豆类不仅提供了足够的蛋白质，还能提升新陈代谢。其原因是稍微发芽的豆类已经分解豆皮上的半乳糖毒素，并且将蛋白质转变成胺基酸，让蛋白质的吸收量提升三倍，增加异硫氰化物的活性，对提升新陈代谢有帮助。發芽豆類,绿豆豆芽,黄豆芽菜,黄豆豆芽菜,大豆芽菜,黑豆芽,绿豆芽,黄豆芽

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① 痛风急性发作期，每日嘌呤摄入量控制在100－150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松，每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准：男性大于7mg/dl，女性大于6mg/dl。