食物名称:大酱(黄酱)
嘌呤含量:25-150mg/100g饮食建议:大酱(黄酱)为中嘌呤食物,建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。
别名:大豆酱,黄豆酱。大豆酱,又称黄酱、豆酱,我国北方地区称大酱。大豆酱的生产原料为大豆、面粉、食盐和水,经过制曲和发酵等过程而制成。大豆酱的原料是大豆,大豆的含嘌呤27mg/100g,但痛风病人不能吃的,严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者不食或少食。大醬/黃醬,大豆醬,豆瓣酱,即食拌饭酱,调味酱, 味增,味噌,面豉酱,日式大豆酱,东北大酱,豆瓣酱,黄豆酱,豆豉,味噌汤,味噌拉面 同类食物: 蚕豆 腐竹 豆角 毛豆 豆腐乳 豇豆 绿豆芽 眉豆/鹅米豆 黄豆芽 赤小豆 薯片 豆腐皮 黑豆 荷兰豆 豆腐干 青豆 豆腐 支竹 豌豆 四季豆 干豆腐 豆芽 素鸡 豆豉 扁豆 绿豆 薯条 大酱(黄酱) 红豆/赤豆 干豆角 红芸豆 千张 干黄豆 红小豆 水豆腐 豆奶 豆浆 腐皮 油豆角 纳豆 发芽豆类 豆干 大豆酱 米豆腐 赤豆 烤麸 杂豆 白芸豆 花豆 熏干 千页豆腐 芸豆 发芽的豆类 腊八豆 皇帝豆 敏豆① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。