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嘌呤含量
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食物名称:蚝油(耗油)

嘌呤含量:≥150mg/100g

饮食建议:蚝油(耗油)为高嘌呤食物,建议痛风病人最好长期少吃或不吃。

别名:蠔油。蚝油是用蚝豉(牡蛎干)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸,可以用于补充各种氨基酸及微量元素,其中主要含有丰富的锌元素,是缺锌人士的首选膳食调料。牡蛎的嘌呤含量239mg/100g牡蛎油,豪油,毫油,蚝油牛肉,蚝油鸭掌,蚝油鸡翅,蚝油香菇,蚝油乳鸽,蚝油豆腐,蚝油扒广肚,蚝油网鲍片,蚝油鲍脯,蚝油柚皮鸭

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① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。


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