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嘌呤含量

食物名称:牛肝菌(干)

嘌呤含量:≥150mg/100g

饮食建议:牛肝菌(干)为高嘌呤食物,建议痛风病人最好长期少吃或不吃。

别名:见手青。牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。牛肝菌中含有人体所必需的各种氨基酸。还有微量元素,叶酸以及膳食纤维等,大多数人都可以食用牛肝菌,但是痛风的患者是不可以食用牛肝菌的,痛风患者食用牛肝菌之后会发现体内的嘌呤代谢产物会增加,这样会加重关节性疼痛的现象。真菌华美牛肝菌,红脚牛肝菌,桃红牛肝菌,魔牛肝菌,兄弟牛肝菌,坚肉牛肝菌,白牛肝菌,黄牛肝菌,黑牛肝菌,红牛肝菌,野生牛肝菌,新鲜牛肝菌,湿牛肝菌,牛肝菌干,干牛肝菌

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① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。



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