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嘌呤含量
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食物名称:素鸡

嘌呤含量:25-150mg/100g

饮食建议:素鸡为中嘌呤食物,建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。

素鸡是一种传统豆制食品,以素仿荤。素鸡以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。主要食材:油皮、红糟、姜、味精。有防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。素几,素鱼,多味素鸡,豆腐干,素肉脯批

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① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。


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