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嘌呤含量

食物名称:牛百叶

嘌呤含量:≥150mg/100g

饮食建议:牛百叶为高嘌呤食物,建议痛风病人最好长期少吃或不吃。

别名:牛胃,肚尖,毛肚,百叶肚。牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一,所以嘌呤很高。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。鉴定真假      为了美化牛百叶的卖相,不法商家通过“双氧水”将其漂白;为了保鲜,则直接往牛百叶中添加甲醛;而为了使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利,不法商家则往牛百叶中添加工业碱。      毒牛百叶由于添加了一些有毒物质,本身会残留一些异味,市民可通过嗅觉辨别;再就是毒牛百叶卖相特别好,一般粗大肥厚。牛百葉、百葉、肚尖、牛胃、毛肚,百叶胃,牛肚,牛间隔瓣胃,牛肚牛百叶

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① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。



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