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嘌呤含量
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食物名称:烤麸

嘌呤含量:25-150mg/100g

饮食建议:烤麸为中嘌呤食物,建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。

烤麸(fū),是用带皮的麦子磨成麦麸面粉,而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋,经发酵蒸熟制成的,呈海绵状,蛋白质含量高,也含有钙、磷与铁质。烤麸不但容易消化吸收,还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。从中医角度来看,烤麸味甘、性凉,有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效烤麸皮,小麦麸,燕麦麸皮粉,麦麸饼干,麦皮,烤夫,四喜烤麸,干烤麸

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① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。


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