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食物名称:猪肘子
嘌呤含量:≥150mg/100g
类目名称:肉/水产类
饮食建议:猪肘子为高嘌呤食物,建议痛风病人最好长期少吃或不吃。
关于猪肘子:别名:猪后肘,猪前肘。肘子是猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。前蹄髈、猪蹄、酱肘子,东坡肘子,红烧肘子,黑猪肘子,酱汁肘子,烧蹄髈,万山蹄膀,,水晶肘子,馋嘴肘子
① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。
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