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食物名称:熏火腿
嘌呤含量:≥150mg/100g
类目名称:肉/水产类
饮食建议:熏火腿为高嘌呤食物,建议痛风病人最好长期少吃或不吃。
关于熏火腿:别名:火肉,兰熏。熏煮火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。中国汉族特色美食。原产于宋朝浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的熏煮火腿最有名。以畜、禽肉为原料,经剔骨、选料、精选、切块、盐水注射(或盐水浸渍)腌制后,加入辅料,再经滚揉、充填(或不充填)、蒸煮、烟熏(或不烟熏)、冷却等工艺制作的火腿类熟肉制品。脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食;老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食;凡浮肿、水肿、腹水者忌食;感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食。金华火腿,火腿肠,宣威火腿,双汇火腿肠,火腿肉,双江火腿肠,金锣火腿肠,烤火腿,王中王火腿肠
① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。
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