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食物名称:金鳟鱼
嘌呤含量:146mg/100g
类目名称:肉/水产类
饮食建议:金鳟鱼为中嘌呤食物,建议痛风病人在病情发作时少吃或不吃。
关于金鳟鱼:金鳟鱼原为虹鳟鱼的变种,是虹鳟鱼品系中的一个优良品种。因全身金黄,所以称为金鳟,同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。金鳟鱼是日本从虹鳟鱼的突变种中选育出的金黄色品系,1996年引进我国后根据其体色特征命名为金鳟鱼。它肉味较虹鳟鱼更为鲜美、细嫩。金鳟鱼是高蛋白,低脂肪,无肌间刺的鱼类,富含脑黄金和脑白金,在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用。金鳟鱼含有DHA983毫克、EPA247毫克、脂肪酸总量4.97克。金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥,口感好,尤其是无小骨刺(即肌间刺),更适合于老人和小孩食用。
① 痛风急性发作期,每日嘌呤摄入量控制在100-150mg之间。
② 痛风稳定期可适当放松,每日嘌呤摄入量控制在300mg左右。
③ 高尿酸血症诊断标准:男性大于7mg/dl,女性大于6mg/dl。
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