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小米(八家子小米) 嘌呤含量20mg/100g 别名:粟米,谷子。小米(八家子小米)原名:粟,也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。食物名称 小米含量参考 约每100克食物中的含量能量 364千卡蛋白质 10.5g脂肪 2.7g水分 13g碳水化合物 73.1g膳食纤维 3.4g可溶性膳食纤维 0.4g不溶性膳食纤维 3g灰分 1.2g叶酸 29μgαE 0.6mg(βγ)E 2.2mg钠 1mg镁 110mg磷 280mg钾 280mg钙 14mg锰 0.89mg铁 4.8mg铜 0.45mg锌 2.7mg维生素B1(硫胺素) 0.2mg维生素B2(核黄素) 0.07mg烟酸(烟酰胺) 1.7mg泛酸 1.84mg维生素B6 0.18mg维生素E 2.8mg
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小麦 嘌呤含量12.1mg/100g 别名:麸麦。小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生质燃料。
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小黄瓜 嘌呤含量14.6mg/100g 别名:荷兰小黄瓜,迷你黄瓜。黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄素及其他对人体有益的矿物质营养成分。黄瓜有生食、熟食、泡菜等吃法,各种食法都别有风味。小黄瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜类的首位,主要作用是抑制糖类转变为脂肪,所以有减肥的作用。因含有可抑制糖类转化成脂肪的物质,所以适合有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人吃,可抑制糖类的转化和脂肪的积累,达到减肥的目的。
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小鱼干 嘌呤含量1538.9mg/100g 小鱼干,顾名思义,指晒干的小鱼。通常小鱼干是利用公鱼、丁香、鰽白等鱼类制作而成的,以公鱼为多。小鱼干含钙量高所以常被当成零食来食用,在台式的XO酱里,小鱼干主要是用来补香味与咸度的,而为了好看与无法让人看出用了哪些材料,小鱼干在入酱前会先去头然后切碎使用。
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小野杏(熟) 嘌呤含量34mg/100g 别名:山杏,杏子,野杏。杏是常见水果之一,营养极为丰富,内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质,另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。杏性温热,适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用;患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者,经常食用杏大有裨益;人食杏果、杏仁后,经过消化分解,所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质,都能起到防癌、抗癌、治癌的作用,长吃还可延年益寿;杏仁可以止咳平喘、润肠通便,常吃有美容护肤的作用。杏子可制成杏脯、杏酱等;杏仁主要用来榨油,也可制成食品。
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小牛肉 嘌呤含量48mg/100g 别名:乳牛肉。小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月,出栏体重达到150-180公斤,经特殊的屠宰、分割、排酸而生产出来的牛肉。小牛肉的营养价值远远高于普通牛肉,因其脂肪含量低、肉质细腻,更适合老年人食用。
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