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米糠 嘌呤含量54mg/100g 米糠主要是由果皮、种皮、外胚乳、糊粉层和胚加工制成的,食品级米糠约占米糠总重量的80%,营养的90%以上。因为食品级米糠虽然只占稻谷重量的6%,且占稻谷营养的约60%,是大米碾白过程中的碾下物,所以其也被人们称为“米珍”或是“米粕”。医学研究表明米糠油具有清除血液中的胆固醇、降低血脂、促进,人体生长发育等作用,有一定的药用价值,被国内外公认为营养健康油。
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鲜黄豆 嘌呤含量186mg/100g 别名:大豆。大豆通称黄豆,大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。大豆不单单指黄豆,它还包含黑豆和青豆。大豆营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量比猪肉高2倍,是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高,而且质量好。豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用。适量地补充纤维素,可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,从而加快了排便速度,防止便秘和降低肠癌的风险。同时,膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。大豆可以加工豆腐、豆浆、腐竹等豆制品,还可以提炼大豆异黄酮。其中,发酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆等。而非发酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百页)、豆芽、卤制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸卤豆制品、冷冻豆制品、干燥豆制品等。另外,豆粉则是代替肉类的高蛋白食物,可制成多种食品,包括婴儿食品。
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干黄豆 嘌呤含量218mg/100g 别名:大豆。大豆通称黄豆。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。黄豆是一种对乳腺癌的抑制起到很大作用的食物,多吃黄豆能够有效的降低得乳腺癌的概率。黄豆中含有皂甙和某种可以抑制胰酶元素,能够有效的给人体降低血脂好血糖。黄豆中含有丰富的蛋白质,各种各样的氨基酸,能起到增强免疫功能的作用。黄豆中含有亚麻油,可以有效的抑制黑色素的生成起到美白总用,还能有效的缓解衰老,延缓更年期。
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奶粉 嘌呤含量4mg/100g 别名:牛奶粉,羊奶粉。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。奶粉容易冲调,方便携带,营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松,湿润性好,分散度高。冲调时,即使用温水也能迅速溶解。奶粉是将哺乳类动物鲜奶除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。食物名称 奶粉含量参考 约每100克食物中的含量能量 496千卡蛋白质 26.3g脂肪 26.7g胆固醇 97mg饱和脂肪酸 16.7g多不饱和脂肪酸 7.9g单不饱和脂肪酸 0.7g碳水化合物 38.4g糖 38.4g乳糖 38.4g叶酸 37μg钠 371mg镁 85mg磷 776mg钾 1330mg钙 912mg铁 0.5mg锌 3.34mg维生素A 258μg维生素B1(硫胺素) 0.28mg维生素B2(核黄素) 1.21mg烟酸(烟酰胺) 0.65mg维生素B6 0.3mg维生素B12 3.25μg维生素C(抗坏血酸) 8.6mg维生素D 10.5μg维生素E 0.58mg维生素K 2.2μg
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